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有一種說法：南粉北面，非常簡潔地概括了南北方人們的日常飲食習(xí)慣。所謂南粉，就是南方人們喜愛食用的用米粉做成的美食小吃。米粉是以大米為原料經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀或絲狀米制品，質(zhì)地柔韌，有彈性，久煮不糊湯。米粉在云南又被稱為米線。鄭州街頭的酸辣粉、螺螄粉、米線、牛肉粉等都是以米粉為原料。而土豆粉、肥腸粉雖也帶一個粉字，卻是以土豆、紅薯等為原料，不能算作米粉之列。此是后話，讓我們還是先來一碗滑爽走心的米粉吧。

他說以前在南方的時候特別喜歡吃柳州螺螄粉，回來鄭州看到很多螺螄粉連鎖店挺開心的，也很意外，因為那個味道有些人吃不習(xí)慣。說它辣吧，又帶著一點酸，酸中又有臭，臭中還有鮮味。喜歡的人欲罷不能，不喜歡的拒之千里。阿生哥的粉，湯酸辣鮮美，米粉軟**適口，既不太**，也不是桂林米粉那么軟。似乎也有些許改良更適合本地人的口味。對于無辣不歡的人來說，一定要來嘗一嘗！

地址： 文化路農(nóng)業(yè)路交叉口南100米路東
電話： 18637401655
人均：12元

他說吃到的比較正宗的螺螄粉。說實話吃螺螄粉最重要的就是酸筍和豆皮，他家的這兩樣都很經(jīng)典，臘腸也推薦。是酸辣口的，如果不是很能吃辣，一定要點不辣的，因為不辣的也有點微微的辣味！店里還有不少小吃的味道也很不錯，總體來說是家很值得一去的美味小店！

地址： 金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場奧斯卡影城南50米路西(奧斯卡影院南側(cè)路東)
電話： 13073751726 15538058186
人均：17元

他說所有的配菜和米線都是端過來，在你眼前放進去的，所以要注意碗，別燙到手！米線爽滑，湯鮮味美，十香菜非常點睛。配菜很豐富，有玉米粒，午餐肉，金針菇，小雞腿等等，湯汁很濃郁，不油膩，喝著特別有味道，店里的小吃也很精細(xì)美味。

地址： 金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場A區(qū)1231號(海鮮夜市廣場對面西北角)
電話： 0371-86601860
人均：27元

他說生意真不是一般的好，早于飯點來的，店里面已經(jīng)是爆滿狀態(tài)了。米線的種類超級多，過橋米線、麻辣米線還有菌菇米線和肥腸米線。湯頭味道濃郁，米線爽滑再配上各種配菜非常好吃，米線不夠可以免費續(xù)一份。雖然價格有點小貴，但是分量足，一個人一份能吃得很飽。

地址： 中原中路171號萬達廣場3樓
電話： 0371-86037577
人均：31元

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他說米粉上桌，上面撒的青紅辣椒讓人忍不住口水。湯汁看起來并不油膩，牛肉好幾大片，吃著很過癮，木耳特別脆，米粉是新鮮制作的。個人覺得青麻的粉兒比較好吃，麻勁兒十足，吃完了嘴唇仿佛在跳舞，特別過癮，里面的牛肉也不少，尤其是湯特別好喝，一點兒也不油膩，不愧是店里的招牌。

地址： 人民路東太康路交叉口向北100米路西
電話： 18595520318 18623710140
人均：20元

他說上桌的河粉是坨在一起的，需要自行抖開，小塊檸檬擠汁于湯汁，為重口吃貨搭配的還有辣醬和海鮮醬。不得不說湯汁一級棒，還很鮮?；疖囶^碗巨大，牛丸牛百葉牛肉牛筋都有，放了香菜和薄荷。店里的越南春卷是特色小食，薄薄的面皮裹著餡料，有股濃濃的荊芥味道。

地址： 大上海二層
電話： 0371-86633626
人均：37元

他說五顏六色的粉很誘人，魚肉也比較多，魚質(zhì)鮮嫩。個人比較喜歡他們家的五谷酸辣魚粉，味道很正宗 ，關(guān)鍵是他們家的小料是自助的，生菜，香菜，蔥花，辣椒油，花生??碎，香醋等等都是自己根據(jù)自己味道喜好來添加。喜歡吃生菜的可以選擇他們家，不限量的。

地址： 商城路紫荊山路交叉口新世界百貨東面美食街裕鴻國際C座
電話： 13937190129
人均：12元