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菁華苑

四年級(jí)

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寶寶生日: 2003-10-18

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燕窩和花膠是不少愛美女性菜單里面的常客，基本相當(dāng)?shù)酿B(yǎng)顏功效讓人不好取舍，菁華苑食品店在這里分析下兩款產(chǎn)品各自的優(yōu)劣，以供大家參考。

養(yǎng)顏美容產(chǎn)品我們首推燕窩。除了補(bǔ)品里常見的高含量蛋白質(zhì)和各種微量元素，燕窩能成為美容利器，還因?yàn)樗胸S富的表皮生長因子（EGF）和唾液酸，EGF作為生物活性蛋白，能夠加速皮膚的新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合。25歲是人體衰老的開始，25歲以后，人體內(nèi)自帶的EGF分泌量會(huì)下降，而燕窩則是目前唯一經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明含有EGF的天然食物（見香港中文大學(xué)江潤祥教授的報(bào)告），每天堅(jiān)持食用燕窩可以幫助你加強(qiáng)新陳代謝，延緩衰老，青春永駐。

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再說說花膠，除了充足的氨基酸和各種微量元素，它的特色營養(yǎng)成分是其中的高粘性膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)，最讓人心動(dòng)之處在于它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，因此能幫助提高皮膚彈性。從中醫(yī)理論看，花膠同時(shí)還具有滋陰養(yǎng)血、止血補(bǔ)血和補(bǔ)腎益精等作用。

燕窩和花膠都是很棒的滋養(yǎng)品，對(duì)特定人群有奇效，但同時(shí)也有各自的禁忌人群。

燕窩對(duì)于孕婦是一劑非常理想的補(bǔ)品：新加坡和香港地區(qū)80%的準(zhǔn)媽媽都選擇燕窩進(jìn)補(bǔ)， “一人吃，兩人補(bǔ)”，寶寶出生后白皙漂亮：燕窩中含有高達(dá)10%的“唾液酸”，這種僅存在于母乳和天然燕窩中的成分對(duì)于寶寶的早期神經(jīng)發(fā)育很有幫助。

常年堅(jiān)持食用燕窩可以延年益壽。宋美齡女士106高齡的一大秘密就在于她每天早餐堅(jiān)持空腹吃一盅燕窩，晚上睡前堅(jiān)持吃半盅燕窩。燕窩能養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中，對(duì)于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、久病初愈或呼吸系統(tǒng)有問題的老年人效果都很好。

禁忌人群：燕窩能夠促進(jìn)細(xì)胞有絲**，這對(duì)于美容者是一大福音，但是對(duì)于晚期癌癥患者而言，燕窩很有可能對(duì)治療起到反作用。不過，對(duì)于需要預(yù)防癌癥以及經(jīng)過化療后的癌癥患者，燕窩的效果還杠杠的！燕窩同時(shí)也是含有豐富蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)過敏的人食用時(shí)應(yīng)當(dāng)小心謹(jǐn)慎，先從小量開始，觀察反應(yīng)情況食用。此外，感冒期間和不滿四個(gè)月的寶寶也不適合食用燕窩。

花膠也同樣有自己的適合和禁忌人群：適合孕婦、術(shù)后恢復(fù)、老人及氣血兩虧的人食用。中醫(yī)認(rèn)為，花膠味甘性平，具有補(bǔ)血止血，補(bǔ)腎固精的功效。正和滋補(bǔ)的營養(yǎng)師說到，沿海的許多家庭中的老人都會(huì)收藏花膠，等待媳婦或者女兒懷孕時(shí)讓她們食用?；z中的豐富蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)寶寶生長，也能夠幫助產(chǎn)婦產(chǎn)后愈合傷口并補(bǔ)血?；z對(duì)于產(chǎn)婦乳汁分泌不足等癥狀也有一定療效。媽媽在懷孕時(shí)食魚膠，同時(shí)需要觀察肚子里的寶貝的情況，如果寶貝生長太快，可能會(huì)給選擇順產(chǎn)的媽媽帶來痛苦，因此要根據(jù)情況調(diào)節(jié)食用量。生完寶寶的十二天以后，惡露排得差不多了，媽媽就可以開始吃花膠了。

花膠中含有大量的膠原蛋白，方便吸收和利用，能夠增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，但是胃病發(fā)作期不宜進(jìn)食花膠，脾胃虛弱期進(jìn)食只會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。感冒和女性生理期禁食花膠。

燕窩烹飪的原則是“以清配清，以柔配柔”，燉好后加入適當(dāng)?shù)谋撬?、牛奶或果汁就可以了，吃起來的時(shí)候會(huì)有一股淡淡蛋清香味。

花膠是魚鰾的干制品，因此新膠不可避免地帶有一些腥味，處理后，制作菜肴的重點(diǎn)是“去腥提鮮”，最簡單的做法是煲湯，可以搭配瘦肉，也可以根據(jù)自己的需求加入食材。

最后再從價(jià)格和用量上來對(duì)花膠、燕窩做個(gè)比較，燕窩大家都知道是名副其實(shí)的奢侈品，價(jià)格昂貴，相比較來說，燕窩價(jià)格至少是花膠的五、六倍。然而燕窩每次用量3-5克就可以了，花膠每次用量15-20克。有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的MM如果能夠把燕窩和花膠搭配交替食用，效果當(dāng)然會(huì)更好了。